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2006年3月15日(水)  le chou-fleur violet
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 ナチュラリアというbioのお店にマーガリンを買いにいったら、いつものように予定外のものまで買ってしまったのだけれど、その中のひとつが紫色のカリフラワー!

 ひとつ3ユーロ80という値段にはビビったけれど、好奇心が勝ってしまうのだ。今買い逃したらもうチャンスがないかもしれないし・・・明日何が起こるかわからないし・・・(笑)。

 ゆで汁が青く染まってゆくのを見、この汁で染物できるかもという意見は却下してしまったけれど、もっと量があったなら、キレイな藍染ができたかもしれない。 味は、カリフラワーとは少し違ってもう少し甘みが強く、野生の香もするしロマネスコに近いかもしれない。

 この間の冬にズッキーニの話ではないけれど、やはり旬の野菜は美味しいのだ。ちなみにこれはブルターニュ産だった。


by bio-minamina | 2006-03-15 22:28 | bio / オーガニック
  
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